Cách nấu chè hoa cau ngon tuyệt thực hiện bởi Nulera Vo

*** Nguyên liệu:

-200g đậu xanh bỏ vỏ
- 1200ml nước
-100g bột săn dây ướp hoa bưởi( hoặc bột năng) làm bằng bột sắn thì ăn mát, tốt hơn nhé.
-150g đường cát trắng hoặc 200g đường phèn( tùy khẩu vị) đường phèn chỉ giúp đường ngọt thanh.
- Nước cốt dừa vừa đủ ( tùy theo khẩu vị)
- Chút vani hoặc dầu chuối ( hoặc tinh dầu hoa bưởi nếu có)

*** Thực hiện:

- Vo sạch hạt đậu xanh, nhặt bỏ đi những hajt xấu. Chọn được loại hạt đậu hạt là tiêu chuẩn nhất( tuy nhỏ bé nhưng màu vàng & thơm ngon). Ngâm đậu trong nước ấm khoảng 4 tiếng. Sau đó bạn xả lại dưới voi nước, xóc qua một chút muối rồi để ráo nước
- Đem đậu đồ trong chõ hấp hoặc náu trong nồi cơm điện. Chú ý nấu hạt đậu chín mềm nhưng không được để hạt đậu bị nát nhé. Sau đó bạn cho ra bát để riêng
- Khuấy tan bột sắn dây với ít nước lạnh để có được hỗn hợp hơi sánh.

- Đun sói nước cùng với đường, chế từ từ hỗn hợp bột sắn vào nồi nước đường, khuấy đều tay theo một chiều với lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp sánh lại. Cho tiếp đậu xanh và vani vào khuấy nhẹ tay vài vòng là tắt bếp. Bạn cũng có thể múc hỗn hợp nước đường sắn dây vào bát rồi rắc đậu xanh lân trên.Tùy bạn chọn cách nào cũng được. Chè ăn nóng hay nguội đều ngon. Bạn cũng có thể cho thêm hạt trân châu, nước cốt dứa, lạc rang lên thêm rất ngon.

*** Mách nhỏ với bạn chè hoa cau ăn kèm với xôi vò rất tuyệt.