Cách làm bánh giò thơm ngon tại nhà thực hiện bởi Nguyet Nguyen

Bánh giò là một món ăn rất dễ ăn, ngon miệng và cũng không quá khó để tìm mua nguyên liệu. Cuối tuần nhà mình hãy cùng làm món bánh này cùng với Nguyet Nguyen nhé.

***Nguyên liệu để làm 15 cái bánh:

A/ Vỏ bánh:

- 300 g gạo tẻ;
- 200 g bột năng;
- 2 lít nước xương hầm/nước luộc gà (có thể thay bằng nước lã + nêm hạt nêm + dầu ăn). Nếu làm bằng bột bánh giò bán sẵn ở các cửa hàng siêu thị thì pha bột theo công thức hướng dẫn trên bao bì.

B/Nhân bánh:

- 500 g thịt nạc vai băm nhuyễn,
- 80-100 g mộc nhĩ - ngâm nở băm nhỏ.
- 1 củ hành tây bằm nhỏ,
- 3 củ hành tím bằm nhỏ.
-15 quả trứng cút (bánh giò ở miền Nam thường có trứng cút, còn ở miền Bắc thì không). Tiêu mắm vừa đủ. Lá chuối, lạt, không có lá thì cho vào chén hấp cũng được nhé các bạn

****Cách làm:

-Vỏ bánh:

Nếu dùng nước xương hầm, trước hết phải hầm xương, lấy nước để nguội, lọc qua ray để bỏ cặn và xương. Sau đó, đổ bột vào nước hòa tan. Đun bột trên lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều để tránh bị vón cục, tránh bị óc trâu. Đến khi bột sánh đặc, trắng đục là được.