Cách làm bánh sầu riêng kem tươi thực hiện bởi Dung Trần

1) Phần vỏ bánh:

-180g bột mì
-100g bột bắp
-2 bịch sữa tươi
-3m sữa đặc
-30g bơ nấu chảy
-1 tô nước ( có thể thay bằng sữa tươi lun, nếu muốn màu xanh thì dùng 200 lá dứa trụng qua nc sôi rồi xay với nước vắt lấy 1 tô)
- 3 trứng gà
- 1m đường

2) Phần nhân

-120ml whipping
-35g đường
Đánh bông lên
Sầu riêng nhiều hay ít tuỳ mình thích, trộn chung vào phần whipping đã đánh bông.

*** Cách làm

- Trứng + đường đánh tan, + bột mì , bột bắp + sữa tươi + sữa đặc khoáy cho hoà quyện. Cho bơ vào khoáy đều sau đó cho nước vào khoáy đều lượt qua rây bỏ lợn cợn.

- Bắc chảo lên bếp cho nóng thoa 1 lớp dầu mỏng sau cho cho bột vô trán mỏng đều để lửa nhỏ , vỏ bánh chín úp ra để nguội cho kem tươi lên rồi cho sầu riêng vào cuộn lại. ( cách cuộn như cuộn chả giò)

- Cuộn xong để lạnh ăn sẽ ngon hơn!