Cách làm bánh xu xê vị dâu, cam, lá dứa thực hiện bởi Cá Tháng Tư

***NGUYÊN LIỆU LÀM VỎ BÁNH :

1 200 gram bột năng
2. 250 ml nước
3.100 ml nước cốt dừa
4. Đuờng tuỳ khẩu vị
5. Cốt lá dứa ( với bánh vị cam và dâu các bạn dùng siro dâu , cam nhé )
6. Dừa bào sợi và vừng rang chín
7. Màng bọc thực phẩm

****NGUYÊN LIỆU LÀM NHÂN BÁNH :

1. 100 gram đậu xanh
2. Đường
3. 2 ống vanila
4. Dầu ăn

***THỰC HIỆN :

(*) cách làm nhân bánh :

1. Đậu xanh ngâm mềm, hấp chín( e thấy hấp cũng khá ổn ) , dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn . Rồi cho đường và dầu ăn , cho luôn 2 ống vanila vào nhé . Dùng muôi hoặc thìa trộn đều cho đau xanh nát hẳn ra không còn hạt .
2. Tay bôi chút dầu ăn . Lấy một lượng đậu xanh cho vào lòng bàn tay rồi vo tròn nhé

(*) Cách làm vỏ bánh :

1. Cho bột và nước , đường vào nồi quậy tan cùng với vài giọt màu lá dứa và dựa nạo rồi quậy đều
2. Bắt nồi bột lên bếp bắt đầu khấy. Bột khấy đến khi bạn thấy đáy bột bắt đầu đặc nhẹ tay dưới đáy nồi thì tắt , bắt nồi ra khỏi bếp và tiếp tục khấy cho đến khi bột nưa sống nữa chín đặc sền sệt , lưu ý lửa để khấy phải là lửa vừa nhỏ
3. Sau khi bột đã đặc lại thì bắt đầu khâu hấp bánh.
4. Chuẩn bị khuôn (khuôn ở đây e dùng bát đựng gia vị ạ :X ) với 1 lớp dầu mỏng cho 1 lớp bột bánh vào khuôn sau đó là đến lớp nhân rồi tiếp tục lớp bột .
5. Bắt xửng nước sôi cho bánh vào hấp đến khi bánh chín. Lấy bánh ra khỏi khuôn và dùng màng thực phẩm đóng gói nhé.