Cách nấu món chè chuối khoai lang thực hiện bởi Nulera Vo

***Nguyên liệu:

- 4 quả chuối tây chín vừa
- 250g khoai lang
- 30g hạt trân châu( bột báng)
- Đường theo khẩu vị
- 4 lá nếp ( lá dứa) rửa sạch, cột gọn lại
- 180ml nước cốt dừa
- Một ít lạc & vừng rang chín vàng
- Một ít dừa tươi bào sợi
- 1/2 thìa cà phê vani.

*** Vào bếp trổ tài nào:

- Hạt trân châu rửa sạch ngâm với nước lã khoảng 10' cho nở

- Chuối lột bỏ vỏ, cắt miếng vừa ăn ướp với chút rượu trắng để chuối thơm ngon hơn.

- Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ, cắt miếng nhỏ, ngâm nước muối loãng để không bị thâm. Sáu đó vớt ra xả lại một lần nữa.

- Cho nước cốt dừa vào nồi, chế thêm khoảng 2 bát cơm ăn nước lã, cho lượng đường thích hợp, chút xíu muối rôi thả khoai lang, lá nếp vào cùng. Đun sôi thì hạ lửa nhỏ để khoai chín mềm. Bạn có thể đánh nhuyễn khoai hoặc để nguyên miếng tùy ý. Khi khoai đã chín thì bạn cho hạt trân châu vào khuấy đều rồi đun thêm khoảng 10' để trân châu chín. Vớt bỏ lá nếp. Cuối cùng bạn thả chuối vào đảo nhẹ tay một lượt để không làm nát chuối nhé.

Giờ bạn có thể thêm đường vừa ăn rồi cho chút vani vào là tắt bếp.

- Múc chè ra bát, rắc ít hạt vừng, vừng rang vàng & dừa tươi bào sợi lên rồi thưởng thức, nếu ai thích nước cốt dừa thì thêm vào.