Cách làm bánh kẹp Waffele thực hiên bởi Nulera Vo

**** Nguyên liệu:

-300g bột mì
-10g bột nở baking power
-1/2 thìa cà phê muối( khoảng 3g)
-40g đường cát trắng ( có thể thay đổi tùy theo khẩu vị)
-15g mật ong
-450g sữa tươi không đường ( bạn có thể thay thế bẳng nước cốt dừa hoặc chế nước lá dứa ( lá nếp) vào hỗn hợp bột thành bánh kẹp lá dứa nếu thích)
- 2 quả trứng gà ( tách riêng hai lòng)
- Một chút bột quế ( không bắt buộc)
- 1 thìa cà phê tinh dầu vani
- 100g bơ nhạt ( có thể thay thế bằng dầu ăn)

**** Vào bếp thôi:

- Bạn làm bơ tan chảy trong lò vi sóng 2 phút
- Trong tô lòng đỏ, cho sữa tươi, đường, muối, vani, bột nở, bột quế, bơ, mật ong đánh đều. Sau đó, bạn rây bột mì vào hỗn hợp lòng đỏ trộn đều cho bột mịn.

- Dùng cây đánh trứng đánh bông lòng trắng rồi trộn nhẹ nhàng vào hỗn hợp ở trên. Để cho bột nghỉ 45'.

- Làm nóng khuôn trước 5' quét 1 lớp mỏng bơ tan chảy hoặc dầu ăn lên bề mặt khuôn, đậy nắp để khoảng 4-5' là bánh chín vàng.

- Khi bánh chín lấy ra quết kem tươi hoặc mứt trái cây lên ăn kèm các loại hoa quả như dâu tây, chuối đều ngon.