Cách làm món cuốn chay thực hiện bởi Cô Hải Tình

****Nguyên liệu cho món cuốn chay (nếu ăn mặn có thể cho thịt luộc)
- 2 miếng đậu hũ chiên
- 200g củ sắn
- 100g giá đậu dài một chút mới ngon (giá của nhà làm)
- 100g dưa leo
- 200 g bún tươi
- ¼ quả dứa (thơm)
- 50g cùi dừa vừa ăn không già không non
- 150g carot
- Rau thơm tùy theo khẩu vị.
- 1 quả ớt sừng bỏ ruột
- Gia vị: tương ớt, tương đen, chanh,… - lá hành tươi

****Cách Làm:

- Củ carot bào mỏng ngâm vào nước muối loãng cho dễ cuốn.

- Tất cả củ đậu, dứa, cà rốt, dưa leo, giá đậu (nhà tự làm), dừa, đậu hũ chiên,…: xắt sợi (có thể thêm xoài, ổi, táo... tùy ý: nếu ăn mặn có thể thêm thịt luộc, tôm, trứng chiên)

- Hành lá hoặc lá ngò gai trần qua nước sôi để dễ buộc. - (nếu thích ăn chín)

- Bắc chảo nóng, cho 2 muỗng súp dầu ăn vào, bằm 1 củ tỏi cho vào dầu cho thơm, tỏi vàng và các loại trên xào sơ rồi nhắc xuống.

- Dùng miếng carots mỏng đã ngâm cho rau thơm và các loại củ quả, đậu hũ, bún vào cuốn chặt lại.