Một cảm giác mềm mịn, mát lạnh, tan chảy trong miệng cảm giác thật sảng khoái khi thưởng thức chén tào phớ tự làm tại nhà ngon như ngoài hàng.
*** Nguyên liệu:
-150gr đậu nành hạt khô
-1 lít nước
-1 gói galentin 6 lá= 10g
-1 nhánh gừng nhỏ
- 3 lá nếp, lá dứa
**** Thực hiện:
- Bạn vo đậu sạch đậu, nhặt bỏ hạt xấu. Ngâm với nước khoảng 8 tiếng hoặc qua đêm cho hạt đậu mềm. Sau đó bạn xả lại vài lần cho nước thật sạch( không cần thiết phải bỏ vỏ)
- Bạn cho đậu vào máy xay sinh tố xay nhuyễn mịn cùng với 1 lít nước lạnh. Vắt lấy nước, bỏ bã, cố gắng xay vắt kỹ để thu được hết nước đậu.
- Ngâm 6 lá galentin vào nước lạnh khoảng 10' cho mềm và nở hết.
- Bắc nồi nước đậu lên bếp đun với lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy đều để không bị khê dưới đáy. Nếu có lá nếp( lá dứa) thì bạn rửa sạch và cột gọn thả vào đun cùng cho thơm. Chú ý không được đây vung để tránh làm nước đậu trào mất hết chất. Khi sôi bạn nhớ hớt sạch bọt để tào phớ mịn, hạ lửa nhỏ để sôi lăn tăn thêm khoảng 10' rồi tắt bếp.
- Vắt gelatin thả vào nồi nước đậu nóng, khuấy đều. Để cho nước đậu nguội hẳn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng cho đông đặc.
**** Bay giờ chúng ta làm nước đường gừng chan với phớ nhé!
- Cho một lượng đường vừa đủ ngọt hòa với nước. Bắc lên bếp đun sôi cho đường tan hết. Sau đó thả ít lát gừng thái mỏng vào rồi tắt bếp để nguội.
- Bạn lấy tào phớ ra, hớt từng lớp mỏng cho vào bát rồi chan nước đường gừng lên thưởng thức thôi.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng.
0 comments:
Post a Comment